5月21日至25日，作为第九届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会的重要配套活动，陕菜美食文化交流活动在西安成功举办。本届丝博会陕菜美食文化交流活动紧密围绕省委、省政府《关于打好八场硬仗总体任务安排》和省商务厅《打好提振消费硬仗工作方案》部署要求，按照“政府引导、市场运作、专业运营”原则，搭建餐饮美食“资讯、交易、传播、体验”的综合性餐饮促消费互动传播平台，精心策划举办五项主题活动。同时，各市（区）有效利用“中华美食荟·知味陕西”活动主题系列活动为抓手，围绕本地特色餐饮开展20余场“美食+”商文旅促消活动，多点发力提振消费，促进全年餐饮消费高质量发展。
此次陕菜美食文化交流活动，由陕西省商务厅、陕西省市场监督管理局主办，全省12个市（区）商务主管部门共同承办，吸引了国内外众多嘉宾、业界同仁及美食爱好者的广泛参与和高度关注。
此次交流展示，充分利用行业协会与链主企业的资源，加大了对上下游企业及专业观众的邀请力度，旨在搭建一个国际省际与陕西优秀餐饮产业供应链合作交流的平台。为此，展会设置了国际美食展销、特色美食展销、美食推介活动、陕菜主题宴席展示四大展区，展示总面积达5000平方米，汇聚了一带一路”沿线国家及中亚五国特色美食与12个市（区）知名老字号、非遗产品、特色名吃等178家餐饮企业，携上百种特色美食亮相丝博会，让阿果里纳窑烤披萨、意式冰淇淋等异域风味与肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等陕味名片交相辉映，呈现了一场跨越地域的味觉盛宴。
活动期间，全省多家餐饮企业现场签约，达成了多项合作意向，涉及食材供应、技术研发、品牌推广等多个领域，为陕西餐饮产业的转型升级和国际化发展奠定了坚实基础。
此外，活动还通过线上线下的互动方式，让未亲临现场的观众也能感受到陕菜的独特魅力，据不完全统计，为期5天的陕菜美食文化交流活动，日均客流量在3万人以上，网络话题+第九届丝博会陕菜美食文化交流活动+网站点击量超过800万人次，为进一步扩大了陕菜文化的传播范围和影响力，促进国内外餐饮企业之间的交流与合作，持续推进餐饮文旅消费稳步增长，助推陕西经济高质量发展做出了应有贡献。
