据商务部生活必需品市场监测系统显示，5月份陕西省主要生活必需品供应充足，监测的商品价格以下跌为主。从月环比价格结构分析，上报的176种商品中，59种商品价格上涨，占33.52%，112种商品价格下跌，占63.64%，5种商品价格持平，占2.84%。具体分析如下：
一、粮食、食用油环比价格稳中有动
监测数据显示，粮食零售均价6.21元/公斤，环比持平，同比上涨3.6%；粮食批发均价4.48元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌6.6%。桶装食用油零售均价18.23元/公斤，环比下跌0.5%，同比上涨0.9%；食用油批发均价15.39元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌1.0%。近期我省粮油市场供应充足，供求平稳，预计后期陕西省粮油保持平稳运行，价格波动空间有限。
二、猪肉环比价格下跌，牛羊肉环比价格上涨
监测数据显示，猪肉零售价格28.11元/公斤，环比下跌0.5%，同比下跌0.1%。鲜猪肉批发市场价格22.41元/公斤，环比下跌1.3%，同比上涨2.5%；鲜牛肉批发市场价格63.51元/公斤，环比上涨4%，同比下跌10.25%；鲜羊肉批发市场价格67.00元/公斤，环比上涨2.6%，同比下跌2.5%。由于饮食结构变化和牛羊肉进口量减少、成本增加等因素影响，猪肉价格下降，牛羊肉价格上涨，预计牛羊肉价格还有上涨空间。
三、白条鸡环比价格整体下跌
5月份气温升高，肉鸡崽生长加快，出栏率上升，白条鸡市场供应量充足，需求平稳。监测数据显示，白条鸡零售价格23.54元/公斤，环比下跌1.4%，同比下跌3.1%；白条鸡批发价格16.17元/公斤，环比下跌2.6%，同比下跌2.4%。受供应增加支持，预计后期陕西省白条鸡价格延续低位运行走势。
四、鸡蛋环比价格小幅波动
监测数据显示，鸡蛋零售价格9.80元/公斤，环比下跌1.6%，同比上涨4.3%；鸡蛋批发价格8.32元/公斤，环比上涨0.4%，同比下跌4.3%。随着夏季高温天气的到来，蛋鸡产蛋量减少，鲜鸡蛋存储时间缩短，市民购买力减弱，在多重因素下预计短期内陕西省鸡蛋价格持稳或小幅波动。
五、蔬菜批发环比价格以跌为主
5月份，我省大批露天时令新鲜蔬菜涌入市场，蔬菜市场供应充足，需求量平稳。系统监测的30种蔬菜价格8涨21跌1平，全省蔬菜均价5.23元/公斤，环比下跌7.3%，同比下跌1.6%。大白菜、菠菜、莲藕、山药批发价格，环比涨幅在3.9%-9.9%之间；芹菜、生菜、菜花、白萝卜批发价格，环比涨幅在2.2%以内；西兰花、黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、青椒、蒜头、韭菜、大葱批发价格跌幅相对较大，跌幅在10.0%-17.8%之间；油菜、圆白菜、生姜、莴笋、冬瓜、苦瓜、西葫芦、豆角、洋葱批发价格环比跌幅次之，在4.0%-8.9%之间；土豆、南瓜、豆芽批发价格环比跌幅较小，在2.8%以内；胡萝卜批发价格平稳。受季节因素影响，预计近期陕西省蔬菜价格将保持稳中有降。
六、水产品环比价格跌多涨少
监测数据显示，水产品批发市场均价25.10元/公斤，环比下跌1.7%，同比下跌0.4%。从环比来看，淡水鱼批发市场价格中鲫鱼、鲤鱼分别上涨5.8%、0.5%；鲢鱼、草鱼分别下跌5.7%、2.7%。海水鱼批发市场价格中大黄鱼、大带鱼分别下跌4.6%、0.4%。夏季水产品生长加快，水产品市场品种不断增加，小龙虾、扇贝类等水产品大量上市。预计后期随着水产品供应品类增加，夜市市场消费回暖，陕西省水产品价格还会稳中有动。
七、食糖、食盐价格环比稳中有落
5月份我省食糖、食盐市场供给充足，需求稳定。监测数据显示，食糖超市零售价格9.66元/公斤，环比下跌0.9%，同比上涨6.3%。食盐超市零售价格4.53元/公斤，环比下跌0.4%，同比上涨9.6%。预计后期陕西省食糖、食盐零售价格继续保持稳定运行。
